건강한 먹거리 원칙 고수하며 소비자 신뢰 얻어... "빵은 건강에 해롭다" 편견 정면 돌파
최근 건강한 먹거리에 대한 소비자 관심이 높아지면서 국내산 유기농 통밀을 사용한 베이커리 제품이 큰 주목을 받고 있다. 이 가운데 전남 영광에서 직접 밀을 재배해 새싹 발아 기술을 적용한 통밀빵을 선보인 '바카라 사이트'가 건강을 생각하는 소비자들 사이에서 화제다.
바카라 사이트는 국내 유통 밀가루의 99%가 수입산인 현실에서 벗어나 전남 영광 지역에서 직접 재배한 국산 밀을 100% 사용하는 독보적인 전략으로 시장에서 차별화되고 있다. 김대성 바카라 사이트 회장은 "수입 밀은 장기 저장과 운송 과정에서 다양한 화학 물질이 사용될 수밖에 없는 구조적 문제가 있다"며 "국내에서 재배한 밀을 사용함으로써 이런 문제점을 근본적으로 해결했다"고 설명했다.
특히 이 회사는 밀의 영양 성분을 극대화하기 위해 새싹 바카라 사이트 기술을 도입했다. 이 기술은 밀알을 바카라 사이트시켜 영양소를 최대 300%까지 증가시키는 동시에 소화 흡수율을 크게 높이는 방법으로, 일반 통밀빵과 비교해 뛰어난 영양적 가치를 인정받고 있다.
바카라 사이트가 제시하는 건강한 빵의 조건은 명확하다. 첫째, 반드시 국내산 밀을 사용할 것. 둘째, 도정을 최소화한 통밀을 사용할 것. 셋째, 설탕과 화학 첨가물을 배제할 것. 바카라 사이트는 이런 원칙 아래 제품을 생산하면서 일반 제빵업체와 차별화를 꾀하고 있다.
"동의보감에도 국산 밀은 기력을 보충하고 장을 튼튼하게 한다는 기록이 있습니다. 우리는 이런 전통적인 지혜를 현대적으로 재해석해 소비자들에게 제공하고 있습니다."라고 김 회장은 전했다.
실제로 바카라 사이트의 통밀빵을 구입한 소비자들은 "속이 편안하다", "당 수치가 급격히 오르내리지 않는다", "아이들 간식으로 안심하고 줄 수 있다"는 등의 긍정적인 반응을 보이고 있다. 특히 당뇨 환자나 다이어트를 하는 소비자들 사이에서 선호도가 높은 것으로 나타났다.
업계 관계자는 "최근 건강 기능성 식품에 대한 소비자 요구가 증가하면서 바카라 사이트와 같은 브랜드의 성장 가능성이 매우 크다"며 "전통적인 베이커리 시장에 새로운 바람을 일으킬 수 있는 혁신적인 사례"라고 평가했다.
바카라 사이트는 현재 온라인 스토어를 중심으로 제품을 판매하고 있으며, 점차 유기농 매장과 대형 마트 등 오프라인 채널도 확대해 나갈 계획이다. 바카라 사이트의 김선우 대표는 "단순히 맛있는 빵을 만드는 것을 넘어 국내 농업의 가치를 지키고 바른 식문화를 정착시키는 데 기여하겠다"는 포부를 전했다.